Ihana kesäkurpitsamoussaka

Hei sinne kotiin ja keittiöön, nyt kokkaillaan!

Blogissani vilahtelee satunnaisen epäsäännöllisesti vinkkejä arkiruokailuun ja leivontaan. Koska  oma ruokavalioni ja arkiruokailuni on pääasiassa tylsää (sinkkukeittiön salaatit, sopat ja sekametelimössöt), ruuat eivät juuri koskaan pääse kameran tallentamiksi, saati että alkaisin niiden reseptejä jakelemaan. Ja toisekseen, olen usein ruoka-aikaan niin nälkäinen ettei mieleeni edes tule kaivaa kameraa esiin. Joskus haluan kuitenkin nähdä vähän enemmän vaivaa ja käyttää ruuanlattoon aikaa. Silloin herkkuruokani saattavat jopa päästä blogin sivuille.

Eilen kokkailin tämän alkuvuoden hitiksi noussutta kesäkurpitsamoussakaa. Löysin resepti Valion nettisivulta alkutalvesta ja ihastuin ikihyviksi. Sen jälkeen tätä helppoa ja hyvää arkiruokaa on tullut tehtyä ueamman kerran niin vieraille kuin vuorotyöläisen arkea helpottamaan. 

KESÄKURPITSAMOUSSAKA (4-6 annosta)

Jauhelihakastike: 

400g naudan jauhelihaa (10%)

2 sipulia

400g tomaattimurskaa (valkosipulilla maustettu)

4 valkosipulin kynttä

1tl suolaa

pizzamaustetta, oreganoa, chiliä, mustapippuria

Munamaito:

3 kananmunaa

2,5 dl ruokakermaa (4%)

1 dl maitoa

1 tl suolaa

Väliin: 

800g kesäkurpitsaa

Alkuperäinen resepti (KLIK) muokkaantuu käytössäni joka kerta, niin tälläkin kertaa (yllä juurikin muokattu versio). Rakastan valkosipulia, joten sitä tulee aina vähintään tuplasti ja muitakin mausteita heitän sekaan reilulla kädellä. Tällä kertaa jätin reseptissä olevan juuston kokonaan pois ja vaihdoin kermankin kevyempään, koska halusin tehdä mahdollisimman kevyen version. Välillä laitan jauhelihakastikkeeseen raastettua porkkanaa, toisinaan fetamuruja. Reseptin muuntelussa kannattaa käyttää mielikuvitusta oman maun mukaan. Itse syön tästä annoksesta neljä kertaa, mutta esim. salaatin ja leivän kanssa tarjoiltuna annoksesta riittää jopa kuudelle.

Mukavia kokkailuhetkiä ja aurinkoista tiistaita!

*Anu