Suolaista ja makeaa

Se on kuulkaa kesä nyt ja jäätelöaddikti on jo ihan koukussa! Jäätelö kuuluu ehdottomasti kesään ja minä olen todellinen suurkuluttaja. Jäätelöä menee pahimmillaan (vai parhaimmillaan?) päivittäin. Mokoma laktoosi-intoleranssi tosin rajoittaa jäätelövalikoimaa aika reilusti. Mutta kyllä hätä keinot keksii!

Muutamia laktoosittomia suosikkijäätelöitä tulee kesän mittaan tuunailtua erilaisilla höysteillä ja mielikuvitusta käyttämällä voi kuvitella syövänsä joka kerta ihan erilaista jäätelöä. Tällä kertaa jäätelöksi valikoitui kinuski-suklaa. Hyvää ihan sellaisenaankin, mutta vielä parempaa, kun sekaan heittää kourallisen herkullisia kuivapaahdettuja Nutisal-cashewpähkinöitä ja Daim-rakeita. Namskis ja rouskis! 

Näihin ihaniin rapsakoihin pähkinöihin tutustuin Indiedaysin IBD-tapahtumassa huhtikuussa. Plussaa pähkinät saavat öljyttömyydestä ja suuresta koostaan. Pähkinöitä on kahta herkullista makua: Pepper & Salt ja Sourcream & Onion. Jäätelön kaveriksi sopivat hyvin nuo suolaisen pippuriset pähkinät. Suolainen ja makea yhdessä toimii aina! 

Herkullista päivää sinullekin!

*Anu


**Yhteistyössä Nutisalin kanssa**

Saaressa

Tämä Erä-Irma on ollut taas ihan innoissaan, kun pääsi tänään ystävän järjestämälle saariretkelle. Ystäväni opiskelee eräoppaaksi ja tämä retki oli eräänlainen näyttökoe ennen valmistumista. Aamulla ajelimme pienellä porukalla Loviisan rannoille ja lyhyen venematkan päässä meitä odotti kaunis vehreä saari. Patikoimme noin seitsemän kilometrin matkan pitkin polkuja ja metsäteitä. Kuljimme komeiden mäntymetsien ja valtavien mustikkamaiden halki. Nautimme auringonlämmöstä ja raikkaasta merituulesta. Eväät söimme suurien siirtolohkreiden suojassa. Opimme uutta niin linnuista, niiden lauluista kuin kukista ja muista metsän kasveista. Melkein haistoimme hirven ja valkohäntäkauriin, mutta pelästyivät varmaan minun pinkkiä takkia, kun eivät uskaltautuneet näytille. Neljä tuntia hurahti aivan huomaamatta rauhallisessa metsä- ja merenrantamaisemassa tallustellessa. 

Raitis ilma teki todella hyvää ja olo on raukea. Uni maistuu tänään varmasti puhtaissa lakanoissa. Mutta ennenkuin pääsen pujahtamaan sänkyyn, täytyy kannustaa Suomen Leijonat voittoon. Mukavaa iltaa ja hyvää yötä!

*Anu

Kirsikankukkia

Ehdinpäs! Nimittäin käymään Roihuvuoren kirsikkapuistossa ennenkuin kukat lakastuvat ja putoavat. Kävin täällä kauniissa puistossa ensimmäisen kerran vuosi sitten äitienpäivänä ja ihastuin niin kovin, että sinne oli päästävä uudestaan. Kirsikan kukinta-aika on lyhyt, joten täytyy olla "kärppänä" paikalla juuri oikeaan aikaan. Nyt (eilen) osa kukista oli alkanut jo varista, joten montaa päivää puisto ei varmasti ole enää noin upeassa loistossa. Viime vuonna kävin hieman varhaisemmassa vaiheessa, silloin puissa oli avautuneiden kukkien lisäksi myös suloisia nuppuja. Tykkäsin ehkä enemmän siitä, niinpä ensi vuonna yritän tähdätä retkeni hieman aikaisempaan kukinnan vaiheeseen.

Hurjan kaunista, hempeää, pinkkiä, vaaleanpunaista, romanttista, suloista. Sitä se on! Kannattaa käydä ihailemassa paikan päällä, sillä kameralla ei mitenkään saa ikuistettua paikan kauneutta parhaimmillaan. Seuraavalla kerralla voisi ottaa mukaan piknikviltin ja -eväät ja viettää puistossa vaikka useamman tunnin.

Ihanaista aurinkoista torstaita, kohta on taas viikonloppu (vapaa sellainen myös minulla)!!

*Anu


Ps. Pahoitteluni teille joiden blogeja seuraan... Olen viettänyt viime päivinä todella vähän aikaa koneen ääressä, joten olen ihan pihalla mitä teidän blogeissa tapahtuu, saati että ehtisin kommentoimaan. Nämä aurinkoiset säät ovat pitäneet minut ulkona nautiskelemassa ja tämä koneella istuminen on viimeinen asia mitä haluan tämmöisinä päivinä tehdä. Kyllä mä taas parannan tapani kun alkaa sataa...

Ihana kesäkurpitsamoussaka

Hei sinne kotiin ja keittiöön, nyt kokkaillaan!

Blogissani vilahtelee satunnaisen epäsäännöllisesti vinkkejä arkiruokailuun ja leivontaan. Koska  oma ruokavalioni ja arkiruokailuni on pääasiassa tylsää (sinkkukeittiön salaatit, sopat ja sekametelimössöt), ruuat eivät juuri koskaan pääse kameran tallentamiksi, saati että alkaisin niiden reseptejä jakelemaan. Ja toisekseen, olen usein ruoka-aikaan niin nälkäinen ettei mieleeni edes tule kaivaa kameraa esiin. Joskus haluan kuitenkin nähdä vähän enemmän vaivaa ja käyttää ruuanlattoon aikaa. Silloin herkkuruokani saattavat jopa päästä blogin sivuille.

Eilen kokkailin tämän alkuvuoden hitiksi noussutta kesäkurpitsamoussakaa. Löysin resepti Valion nettisivulta alkutalvesta ja ihastuin ikihyviksi. Sen jälkeen tätä helppoa ja hyvää arkiruokaa on tullut tehtyä ueamman kerran niin vieraille kuin vuorotyöläisen arkea helpottamaan. 

KESÄKURPITSAMOUSSAKA (4-6 annosta)

Jauhelihakastike: 

400g naudan jauhelihaa (10%)

2 sipulia

400g tomaattimurskaa (valkosipulilla maustettu)

4 valkosipulin kynttä

1tl suolaa

pizzamaustetta, oreganoa, chiliä, mustapippuria

Munamaito:

3 kananmunaa

2,5 dl ruokakermaa (4%)

1 dl maitoa

1 tl suolaa

Väliin: 

800g kesäkurpitsaa

Alkuperäinen resepti (KLIK) muokkaantuu käytössäni joka kerta, niin tälläkin kertaa (yllä juurikin muokattu versio). Rakastan valkosipulia, joten sitä tulee aina vähintään tuplasti ja muitakin mausteita heitän sekaan reilulla kädellä. Tällä kertaa jätin reseptissä olevan juuston kokonaan pois ja vaihdoin kermankin kevyempään, koska halusin tehdä mahdollisimman kevyen version. Välillä laitan jauhelihakastikkeeseen raastettua porkkanaa, toisinaan fetamuruja. Reseptin muuntelussa kannattaa käyttää mielikuvitusta oman maun mukaan. Itse syön tästä annoksesta neljä kertaa, mutta esim. salaatin ja leivän kanssa tarjoiltuna annoksesta riittää jopa kuudelle.

Mukavia kokkailuhetkiä ja aurinkoista tiistaita!

*Anu