Maidottomat kauravohvelit

Pääsiäinen on jo ihan ovella. Kotona pääsiäisestä muistuttavat pajunoksat, koristemunat ja höyhenet. Jääkaapista ei sen sijaan löydy mitään pääsiäiseen viittaavaa. Tiistaina söin mämmiä ja koko seuraavan yön töissä juostessani muistin mitä oli tullut syötyä. Päätin, että tänä vuonna mämmit jää siihen yhteen annokseen. Haastetta pääsiäisherkutteluun tuo tämä ongelmavatsani, joka ei tunnu sietävän maitoa, sokeria, vehnää, ruista ja ja ja... Niinpä mämmin, pashan, rahkapiirakan ja suklaamunien sijaan täällä nautitaan toisenlaisia herkkuja.

Olen törmännyt blogeissa ja Instagramissa kauravohveleihin, mutta en ole muistanut kokeilla. Tänään herkkuhammasta alkoi kolottaa, joten päätin kokeilla vohveleita. En edes vaivautunut katsomaan mitään reseptiä, vaan sovelsin itse. 

Maidottomat kauravohvelit (4 kpl)

2 kananmunaa

1,5 dl mantelimaitoa

1 dl kaurahiutaleita (tehosekoittimessa jauhoiksi)

n. 0,5-1 rkl öljyä

0,5 tl suolaa

Resepti on tosi helppo ja vohvelit oniistuivat oikein hyvin. Paistoaika on hieman pidempi kuin normaaleilla vohveleilla, jotta saa kivan kultaisen värin. Ihan sellaisenaan vohvelit ovat aika mauttomia, mutta erilaisilla höysteillä niistä saa herkkua. Koska taikinassa ei ole sokeria, vohvelit sopivat myös suolaisten päällisten kanssa. Minä herkuttelin vohvelini tänään kauravaniljavaahdon ja vadelmien kera. Vaniljakastikkeessa on valitettavasti sokeria, mutta jotain riskejä elämässä on otettava...

Pakko myöntää, että vaikka tämä ruokavalion kanssa kikkailu on toisinaan aika rasittavaa, minusta on kuitenkin todella hauskaa keksiä ja bongailla korvaavia reseptejä ja kokeilla kaikenlaista uutta. Onhan tässä kevään mittaan tulleet tutummiksi mm. soija- kaura- ja mantelimaidot ja niiden eri variaatiot. Kaupassa osaan jo aika hyvin kävellä maitohyllyjen ohi. Jäätelöpakastimet tuottavat vielä aikamoisia vaikeuksia...

Mitkä herkut kuuluvat sinun pääsiäiseen?

Herkullista kiirastorstaita!

*Anu