Thai cooking class

Nyt se alkaa, nojatuolimatka Thaimaahan! Luvassa useita postauksia erilaisista aiheista, paljon värikkäitä kuvia ja pieniä tarinoita. Toivottavasti nautit matkasta!

Ihan alkuun lyhyt kooste matkani faktoista. Kyseessä oli kuudes Thaimaan matkani. Tällä kertaa olin reissussa yksin ja räätälöin matkan itse. Hieman jännitti lähteä ensimmäistä kertaa omatoimimatkalle YKSIN Aasiaan (Euroopassahan olen näitä soolomatkoja tehnyt). Matkani kesti 2,5 viikkoa. Ensimmäisen viikon vietin Pohjois-Thaimaassa Chiang Main kaupungisa. Viikkoon mahtui paljon: kokkauskurssi, kolme kokopäivän retkeä ja kaupungilla hengailua. Toiseksi viikoksi lensin Etelä-Thaimaahan Krabille. Viikon verran nautin ihanista rannoista ja hellivästä auringosta. Loman lopuksi vietin reilut kaksi vuorokautta Thaimaan hullunmyllyssä, pääkaupungissa Bangkokissa. Lomani oli kaikin puolin todella onnistunut. Koin ja näin hurjan paljon, lomaan mahtui sopivassa suhteessa kaikkea. Voin siis lämpimästi suositella itse räätälöityjä lomia ja näitä kohteita.

Ja sitten kokkaillaan!!

Chiliä ja sipulia

Munakoisoja ja kurkkua

Vihreää joka lähtöön

Innolla kokkaamaan!

Opettajamme poimimassa pitkiä papuja // Opettajamme esittelee kasvatettuja ruokasieniä

Thaimaalainen alkupala/ruokahalun herättäjä

Alkupala Meang Kum

Phad Thai

Kevätkääryleet kasvistäytteellä

Laab kai - tulinen kanasalaatti

Punainen currytahna valmistuu

Currytahnat valmiina (panang, punainen, massaman ja khaw soi)

Punainen curry // Tom sab-keitto

Chiang Maissa oli parina ensimmäisenä päivänä pilvistä ja sateista. Mikäs sen parempaa ajanvietettä kuin thairuuan kokkauskurssi! Kurssi järjestettin maalla kauniissa pihapiirissä. Pihalla kasvoi kasveja, joita käytimme myös kokkauksessa. Päivän aluksi kävimme tutustumassa paikalliseen toriin, missä vihannesvuoret lumosivat värikkyydellään ja vehreydellään. Opettaja esitteli meille raaka-aineita, joita Thaimaassa käytetään ruuanvalmistuksessa. Kurssilaisia oli 12, joukkoon mahtui hauskaa väkeä USA:sta, Sveitsistä Italiasta ja parista muustakin maasta. Opettajana toimi thaimaalainen erittäin mukava nainen, jonka ohjauksessa saimme loihdittua upeita ruokia.

Kurssilla saimme itse valita kuudesta kategoriasta ruuat, jotka halusimme valmistaa. Menu koostui alkusalaatista, nuudeliwokista, keitosta, currytahnasta ja siitä valmistetusta currysta, sekä jälkiruuasta. Lisäksi kaikki tekivät kevätkääryleen itselleen. Jokainen kokkasi oman ruokansa itse (paitsi currytahna tehtiin pienryhmissä), jotta varmasti oppi miten ruoka valmistetaan. Ennen kuin aloimme kokkaamaan, saimme nauttia hauskan pienen thaimaalaisen alkupalan Meang kumin. Lehden (betel leave) sisälle laitettiin pienet nokareet inkivääriä, shalottisipulia, chiliä, limeä, paahdettua kookosta, paahdettuja maapähkinöitä ja makeaa palmusokerisiirappia. Koko komeus laitettiin kerralla suuhun, makujen sinfonia oli täydellinen! Aroi!

Minä valitsin salaatiksi tulisen kanasalaatin (laab kai) ja nuudeliwokiksi varmasti kaikkien turistien tunteman phad thain. Pari muuta listalla ollutta keittoa olivat minulle tuttuja, joten halusin kokeilla minulle uutta tom sab-keittoa. Osallistuin punaisen currytahnan valmistamiseen ja tein siitä tietenkin punaisen kanacurryn. Tämän kaiken lisäksi paistoin itselleni ihanan rapean kevätkääryleen ja jälkiruuaksi nautin tuoretta mangoa sitkeän riisin ja kookoskerman kanssa (sweet sticky rice with mango). 

En voi uskoa, miten ihanaa ruokaa sain aikaiseksi ihan omin kätösin! Ruoka oli aivan täydellistä ja maha oli niin pullollaan päivän päätteksi. Onneksi kaikkea ei tarvinnut syödä putkeen, vaan teimme aina 1-2 annosta kerrallaan ja söimme välissä. Saimme reseptikirjat muistoksi mukaan, joten nyt osaan tehdä näitä t(h)aivaallisia ruokia itse kotonakin. Kurssille oallistuminen oli yksi reissuni fiksuimmista päätöksistä ja yksi mukavimmista päivistä. Voin lämpimästi suositella kokkauskurssia muillekin Thaimaahan matkustaville (näitähän järjestetään ympäri maata!) jos thairuoka maistuu ja haluat itse oppia valmistamaan näitä herkkuja.

Seuraavaksi taidan kertoa teille ihanista jättiläisistä, kannattaa siis jäädä kuulolle! 

Mukavaa torstai-iltaa!!

*AnuElina

Savumerkkejä ja nuudeliwokkia

Sawadee kha!

Terveisiä Thaimaasta! Palasin eilen alkuillasta kotiin kahden ja puolen viikon Thaimaan lomalta. Niinkuin monet teistä tietävätkin, oli reissussa yksin ja singahtelin maassa pohjoisesta etelään, vuoristosta rannalle ja vähän kaupunkiinkin. Näin ja koin ihan hurjan paljon, matka oli todella onnistunut ja antoisa. Eikä mitään kommeluksia sattunut koko matkan aikana (jos ei flunssaa lasketa), uskomatonta! 

Laukut on purettu ja reissupyykit pesty. Varsin tehokasta! Matkalaukku ja kesäkengät vielä odottavat tuossa varastoon viemistä. Vielä kun saan viimeiset kesävaatepyykit pyykkitelineestä pos niin alkaa näyttää siltä ettei millään matkalla ole ollutkaan. ;) Ajatukset ovat selvästi vielä reissun päällä, vähän hukassa taidan olla tämän arjen alkamisen kanssa. Ruokaa sentään osasin tehdä, mutta sekin tapahtui thaityyliin eli wokkaamalla. No, eiköhän se arki palaa selvemmin mieleen, kun tänään pitäisi palata töihin. Saattaa olla aika rankka yöputki edessä, kun takana on lähes vuorokauden valvominen matkustamisineen ja siihen päälle vielä aikaerorasitus. Viime yön unet eivät ehkä ihan riitä korvaamaan tuota kaikkea. Mutta ei "ressiä", kyllä se siitä! 

Reissupostaus/postauksia on tulossa ihan tuota pikaa kunhan saan selviteltyä ne n. 1500 kuvaa, mitä tuli räpsittyä reissussa. Instagramin seuraajat ovatkin jo nähneet herkkupaloja matkastani, mutta pitänee tänne blogiinkin jotain matkakertomusta väkertää. Postauksiin liittyen minulla olisikin sinulle kysymys: Toivoisitko, että tiivistän koko matkan yhdeksi megapostaukseksi vai haluaisitko mieluummin lukea/katsella useamman reissupostauksen useamman päivän aikana? 

Tavoitteenani olisi ettei kukaan lukijoistani saisi kamalaa Thaimaa-ähkyä. Kirjoitan postaukset enemmän sinulle kuin minulle itselleni, joten mielipiteesi on minulle tärkeä. Kiitos jos viitsit heittää mielipiteesi kommenttiboxiin.

Ihanaa että olet siellä, toivottavasti jäät seuraamaan touhujani jatkossakin! Sisustusjuttuja luvassa paljon pitkin kevättä. Mutta hoidetaan nyt nämä matkakuulumiset ensin alta pois. :)

Pirteää tiistaita!

*AnuElina

Makkarin uudet matot

Tänään luvassa vähän sisustusasiaa ettei mene pelkästään loman ja matkan hehkuttamiseksi. 

Eilen pyörähdin keskustassa hoitamassa reissuasioita. Vähän viime tippaan taisi jäädä, ei ole ihan minun tapaista. Mutta nyt on kuitenkin rahat vaihdettu ja uudet terveyssandaalit (kyllä, sellaiset millä huonojalkainen jaksaisi kävellä koko päivän) ja lomalukemista ostettu. 

Eksyinpä samalla reissulla katselemaan uutuuksia H&M Homeen. Aika kivan näköinen sisustuskevät on tulossa, raikkaita pastellivärejä oli tarjolla moneen makuun. Pastellit jäivät kuitenkin vielä kauppaan odottelemaan kevättä. Sen sijaan iskin silmäni heti kauniisiin vinoruudullisiin puuvillamattoihin. Matot ovat käännettävät eli toisella puolella pohja on tummanharmaa. Matoilla on mittaa 70x140cm. Joku muukin oli keksinyt matot, sillä niitä oli vain viisi kappaletta jäljellä. En voinut ohittaa niitä siinä pelossa, että niitä ei enää tulisi lisää lomani jälkeen, joten kotiuduin matot kainalossa (no, pussissa). Matot pääsivät makuuhuoneeseen ja näyttävätkin oikein raikkailta siellä. Samalla tuli siivottua koko koti ja vaihdoinpa sänkyynkin puhtaat pellavalakanat. On sitten kuun lopussa mukava palata kotiin (kamalasta kotiinpaluuahdistuksesta huolimatta), kun on puhdasta.

Nyt pitäisi lähteä vielä ostamaan reissukassi, jonka otan käsimatkatavaraksi koneeseen. Totesin, että vanha kassi alkaa olla parhaat päivänsä nähnyt, ryhditön ja risa. Olisihan minulla hyvä perässä vedettävä lentolaukku, mutta aika haastavaa on kiskoa kahta matkalaukkua perässään, joten olalla kannettava on nyt ostoslistalla. Sitten pitäisikin olla kaikki tavarat kasassa pakkaamista vaille. Illaksi olisi siis vähän hommia. :) Huomisen ajattelin ottaa ihan rennosti rentoutuen ja ulkoillen, siksi haluan saada kaiken lähtövalmiiksi tänään. Lentoasemalle suuntaan sitten iltapäivällä, lento lähtee 18.30. Kyllä on jännää! Ja eipä tämäkään postaus välttynyt hehkutukselta, pahoittelen. ;)

Aurinkoista loppiaista! 

*AnuElina

Matkakuumeisen pohdintoja

Viime perjantaina postiluukkuni kolahti. Sieltä tipahti Mondo-lehden uusin numero. Ilmaiseksi. Olen joskus vuosia sitten tilannut Mondoa, taitavat taas houkutella ilmaisella lehdellä tilaajaksi. Pitänee harkita. Mutta kylläpä sattui tulemaan sopivaan saumaan juuri kun kovin matkafiilistely ja pakkaaminen on käynnissä. Sopii hyvin tämän viikon teemaan. Tämän päivän aloitinkin mukavasti selailemalla lehteä ja haaveilemalla jo uusista matkoista. Matkailulehtiä ja muuta matkailukirjallisuutta tulee luettua aivan liian vähän. Niistä saisi paljon hyviä vinkkejä tuleviin reissuihin. Yksi matkailulehti, joka tulee luettua lähes aina kannesta kanteen on lentokoneen istuintaskusta löytyvä lehti. Uusinta Finnairin numeroa odotellessa... ;)

Hyviä ideoita matkusteluun saisi myös matkamessuilta, jotka kiinnostaisivat minua kovasti. Ainoa ongelma tässä on se, että olen yleensä aina reissussa messujen aikaan eli juuri näin tammikuussa. Seuraavat messut ovatkin jo 15.-18.1. Oletko menossa? Ehkä joku vuosi pitää lykätä omaa matkaa tammikuun loppuun tai helmikuulle, että pääsee muiden reissaajien kanssa haistelemaan matkailun uusia tuulia Helsingin messukeskukseen.

Mistäkö sitten hankin tietoa matkakohteista ja matkustelusta ylipäätään kun kirjallisuus, lehdet ja messut jäävät usein väliin? No, pääasiassa netistä lukemalla ja kuuntelemalla kavereiden ja tuttavien matkakertomuksia. Jotain kivoja ideoita saan myös TV:tä katselemalla. Toki itsellänikin on aika vahvat kiinnostuksen kohteet, ne vaikuttavat yllättävän paljon matkakohteen valintaan. Olen aivan koukussa Aasiaan sen eksotiikan ja kulttuurin vuoksi. Aasiassa onkin tullut reissattua eniten (Euroopan jälkeen). Myös Afrikka on alkanut viime vuosina houkutella entistä enemmän, johtunee varmasti Kenian matkasta vuonna 2013. Etelä-Amerikka on minulle toistaiseksi täysi mysteeri. Kovasti olen hehkutusta kuullut, mutta toistaiseksi veri on vetänyt toiseen suuntaan. 

Maailmassa olisi vielä aivan valtavasti nähtävää. Voi kun olisi enemmän aikaa (ja rahaa) toteuttaa kaikki reissu-unelmat. Mutta pikkuhiljaa hyvä tulee. Muutama reissu vuodessa on parempi kuin ei mitään. Jos teen joka vuosi kolme reissua maailmalle, niin kymmenessä vuodessa olen jo nähnyt 30 uutta (tai tuttua) paikkaa. Tälle vuodelle olisi vielä suunnitelmissa matka New Yorkiin (jos saan jonkun houkuteltua mukaan) ja ehkäpä myös USA:n länsirannikolle (taisin luvata siellä asuvalle kaverille...). Katsotaan mitä vuosi tuo tullessaan. Mutta nyt odotan kuumeisesti keskiviikkoa ja edessä olevaa Thaimaan lomaa. :)

Reipasta viikon alkua!

*AnuElina

Uusi kamera, iso ilo!

Tässä se on, uusi kaunis pieni kamerani! 

Uusi kamera on ollut hankintalistalla vuoden verran. Viime tammikuussa Australiassa reissatessani sain tarpeekseni isosta Canonin möhkäleestäni. Kun sitä kantoi kaulassa/laukussa kolme viikkoa niin tiesi todellakin kantaneensa, niska-hartiaseutu oli aivan jumissa. Silloin aloin haaveilemaan minijärkkäristä. Järjestelmäkameran toimintoihin tottuneena en voinut muuta ajatellakaan enää. Kyselinkin suosituksia teiltä täällä blogissa, kiitos vinkeistä. Olin kuullut tosi paljon kehuja Olympuksen kameroista, joten valinta oli loppujen lopuksi tosi helppo.

Eräänä päivänä joulun alla marssin läheisen elektroniikkaliikkeeseen vain katselemaan vähän, mutta kameran kanssahan minä sieltä sitten kotiuduin. Olympus Pen Lite E-PL-7 oli valintani ja olen tykännyt kamerasta paljon. Ihanan pieni ja kevyt. Ja onhan se tosi kauniskin! Toiseen objektiiviin en heti raskinut satsata, joten koitan nyt alkuun pärjätä kameran mukana tulleella 14-42mm-objektiivilla. Tällä ei sitten kuvailla puun latvassa keikkuvaa oravaa ellei kuvaaja itse päätä kiivetä oravan luo. ;)

Uusi kamera pääsee ensi viikolla ensimmäiselle matkalleen Thaimaahan. Toivottavasti se ikuistaa kauniit maisemat, upeat nähtävyydet, turkoosin meren ja kulttuurin ihmeet täydellisesti! Mukana se kulkee ainakin tosi näppärästi joko kaulassa/olalla roikkuen tai uudessa pienessä laukussaan suojassa kolhuilta ja lialta. 

Rentoa sunnuntaita sulle!

*AnuElina

Lomalla viimeinkin!

"Lomalla viimeinkin, voin ottaa iisimmin. Seuraavat kolme viikkoa matkin Naantalin aurinkoo..."

Kyllä vain, vihdoinkin se kauan odotettu loma on täällä. Seuraavat 23 päivää nautin rennosta elosta ja olosta. Nukun pitkiä unia, lataan akkuja. Ensimmäiset päivät menevät mukavasti kotosalla pakkaillessa ja fiilistellessä. Ja nukkuessa rankasta alkutalvesta kertyneitä univelkoja pois. Ja kohta koittaakin keskiviikko, jolloin lähden jatkamaan akkujen lataamista aurinkoon ja lämpöön.

Olen tainnut pitää matkakohteeni teiltä visusti salassa (vai olenko lipsauttanut joskus?) koko pitkän syksyn. Varasin nimittäin lennot jo syyskuun alussa. Suuntana on jälleen (kuudes kerta 2000-luvulla) Thaimaa, neljän pitkän välivuoden jälkeen. Kyllä minulla onkin ollut ikävä sinne, vaikka monta mukavaa matkaa onkin mahtunut näihin välivuosiin. Olenkin tainnut joskus mainita, että Thaimaalla on erityinen paikka sydämessäni, se tuntuu toiselta kodilta (ja sehän olikin kotini parin vuoden ajan lapsuudessani). 

Tällä kertaa lähden matkaan yksin ja kyseessä on tietenkin omatoimimatka. Edellisistä talvilomista poiketen, tämä loma tulee olemaan enemmän kaupunki- kuin rantaloma. Ensimmäisen viikon vietän Pohjois-Thaimaassa Chiang Maissa. Siellä toivon näkeväni paljon kaunista luontoa, komeita maisemia, paikallista elämää ja kulttuuria sekä tietenkin myös kaupungin vilinää. Seuraavaksi viikoksi lennän etelään Krabille, missä suunnitelmanani on maata äxänä koko viikko ihanilla valkoisilla hiekkarannoilla aaltojen lyödessä rantaan. Luvassa siis 100% lepoa! Loman lopussa vietän vielä kolme päivää Bangkokin hulinassa. Vähän luksusta, shoppailua ja nähtävyyksien katselua luvassa ennen kotiinpaluuta. 

Alla olevat kuvat toimivat fiiliksen nostattajina. Ne ovat muistoja kolmen vuoden takaa Sri Lankan matkalta. Oli muuten aika huikea lomakohde tuokin, rannat aivan käsittämättömän upeita!

Luultavasti ehdin vielä postailla tänne jotain ennen matkaa. Jos vaikka jotain sisutusjuttua saisin aikaiseksi. Ja ehkä vielä jotain reissuaiheistakin. Kannattaa siis jäädä kuulolle!

Ja reissukuulumisia voitte halutessanne seurata Instagramista (anuelina76), se päivittyy varmasti joka päivä jos vain yhteydet toimivat. Lisäksi yritän saada kirjoitettua muutaman postauksen tänne blogiinkin ihan reaaliajassa eikä vasta reissun jälkeen. WiFi-yhteyksien toimivudesta se toki riippuu...

Nyt heitän itseni oikoseksi tuohon sohvalle ja otan loppuillan levon kannalta teekuppi kourassa ja vitamiineja tankkaillen... meinaa nimittäin flunssaa pukata! Kääk!

Mukavaa lauantai-iltaa sinulle! 

*AnuElina

Tervetuloa uusi vuosi 2015!

Vuosi 2015 on täällä! Ihanaa aloittaa taas puhtaalta pöydältä, vuoden ensimmäisestä päivästä. Vielä on 364 arvoituksellista päivää edessä. Pääasiassa varmasti sitä ihan tavallista ja arkista elämää, mutta tiedän, että mukaan mahtuu tänäkin vuonna paljon ihania asioita, yllätyksiä, matkoja, elämyksiä, kokemuksia. Paljon iloa ja luultavasti myös kyyneleitä, niinkuin monipuoliseen elämään pitääkin kuulua. Toivon kuitenkin, että tämä vuosi tuo mukanaan pääasiassa iloisia asioita! 

Tuntuu mukavalta aloittaa myös uuden kalenterin ensimmäiseltä sivulta. Koko vuosi vapaana suunnitelmille ja unelmille. Varsinaisen "käyttökalenterin" olen ottanut käyttöön jo joulukuun alusta, koska sivut alkoivat siitä. Olen ahkera kalenterin käyttäjä ja teen merkintöjä lähes päivittäin, vähintäänkin tulee merkattua työvuorot ja päivän urheilusuoritukset. Tykkään myös suunnitella tulevaa kalenterin sivuille.

Kassissa kulkevan kalenterin lisäksi minulla on seinäkalenteri, joka on osa "moodboardiani" (mikä se on suomeksi?). Moodboard on "rakennettu" eteisessä olevan sähkökaapin oveen. Muutettuani tähän kotiin kauhistelin isoa ovea, joka varastaa eteisen ainoan seinäpinnan. Pian keksin sille hyvän käyttötarkoituksen. Metallinen ovi on aivan loistava paikka moodboardille! Vuoden 2015 moodboard on viritelty ensimmäiseen asuunsa. Kollaasi tulee muuttumaan fiiliksen mukaan pitkin vuotta. Pohjaksi laitoin viime vuotisen Granitin kalenterijulisteen, joka jäi ylimääräiseksi. Numerotausta näyttää ainakin nyt aika hauskalta. Tämän vuoden kalenterina toimii Granitin musta simppeli kalenteri, johon voi itse kiinnittää haluamansa kuvan. Lisäksi heitin kollaasiin muutamia viisaita ajatuksia korttien muodossa. Kortit saa oveen näppärästi kiinni magneeteilla. Keikkuupa siellä yksi kynätelinekin ja siinä muistoksi Indiedaysin tapahtumasta jäänyt nimikyltti. 

Alla pari kuvaa siitä miltä sähkökaapin ovi näytti vuonna 2014. Samat kortit pääsivät kuvittamaan vuoden 2015 moodboardia näin alkuun, uusia kiinnittelen sitä mukaa kun niitä tulee vastaan ja fiilis muuttuu.

Ihan mahtavaa vuoden ensimmäistä päivää sinulle (ja niitä 364 seuraavaa!)! Toivottavasti viihdyt lukijana tänäkin vuonna! Voin luvata, että menoa ja meininkiä riittää taas. Tammikuussa blogini vie sinut lämpimiin tunnelmiin, kannattaa pysyä kuulolla!

*AnuElina